Spaghetti aux épinards et thon à la méditerranéenne

1.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

2.Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Incorporez l'ail émincé et les flocons de piment rouge si vous en utilisez, puis faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme.

4.Ajoutez la sauce tomate basilic dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se développent.

5.Rincez rapidement les épinards à l'eau froide si nécessaire, puis ajoutez-les dans la sauce tomate. Remuez pour les faire tomber légèrement, environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore verts.

6.Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement avant de l'incorporer à la sauce. Mélangez délicatement pour répartir le thon sans trop le casser.

7.Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les en réservant une louche d'eau de cuisson. Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec la sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour lier le tout.

8.Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.

9.Servez immédiatement, garni de feuilles de basilic frais et, si désiré, d'un peu de parmesan râpé.