Gratin de pommes de terre à la dinde et aux haricots rouges

1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.

3.Ajoutez la dinde hachée dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes.

4.Incorporez les haricots rouges égouttés, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu.

5.Beurrez un plat à gratin moyen. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat, salez légèrement.

6.Versez la moitié du mélange de dinde et haricots rouges sur les pommes de terre, puis recouvrez avec la moitié de la crème fraîche.

7.Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre, du mélange de viande et de la crème.

8.Versez le bouillon de volaille sur le dessus pour apporter de l'humidité pendant la cuisson.

9.Parsemez le gratin avec le fromage râpé de manière uniforme.

10.Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

11.Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres à la pointe d'un couteau.

12.Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.