Gratin de pommes de terre à la dinde et aux haricots rouges

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail haché, puis la dinde hachée. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, environ 8 minutes.

4.Incorporez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.

5.Ajoutez les haricots rouges égouttés à la poêle, mélangez délicatement pour ne pas les écraser, puis retirez du feu.

6.Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre en rondelles au fond du plat.

7.Répartissez la moitié du mélange de dinde et haricots rouges sur les pommes de terre.

8.Recouvrez avec une nouvelle couche de pommes de terre en rondelles.

9.Versez la crème fraîche uniformément sur le gratin, puis parsemez de fromage râpé.

10.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

11.Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

12.Laissez reposer 5 minutes avant de servir, puis parsemez de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.