Tostadas de Pita con Hummus y Tomate Asado

1.Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador).

2.Corta cada pan de pita por la mitad para formar dos semicírculos.

3.Coloca los semicírculos de pita en una bandeja para hornear.

4.En un bol mediano, mezcla los tomates cherry con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, sal y pimienta.

5.Extiende los tomates en una sola capa sobre otra bandeja para hornear.

6.Hornea los tomates durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente arrugados.

7.Mientras los tomates se asan, rocía ligeramente los semicírculos de pita con el aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta.

8.Coloca los panes de pita en el horno durante los últimos 5-7 minutos del tiempo de cocción de los tomates, o hasta que estén dorados y crujientes.

9.Retira los panes de pita y los tomates del horno.

10.Unta generosamente cada tostada de pita con hummus.

11.Coloca unos cuantos tomates asados encima del hummus.

12.Decora con hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, un chorrito de vinagre balsámico.

13.Sirve inmediatamente.