Panna Cotta Cremosa de Leite Condensado

1.Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina em pó sobre a água fria e deixe hidratar por cerca de 5 minutos, até formar uma esponja.

2.Leve a tigela ao micro-ondas por 15-20 segundos ou em banho-maria até a gelatina dissolver completamente, sem ferver.

3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.

4.Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata por mais 30 segundos para incorporar bem.

5.Despeje a mistura em taças individuais ou em um único recipiente grande.

6.Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a panna cotta esteja firme.

7.Enquanto a panna cotta gela, prepare a calda (opcional): em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.

8.Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até as frutas desmancharem e a calda engrossar levemente (cerca de 5-7 minutos). Deixe esfriar completamente.

9.Sirva a panna cotta gelada, coberta com a calda de frutas vermelhas fria.