Würziger Asiatischer Oktopus-Salat mit Sesam

1.Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

2.Den gekochten Oktopus in mundgerechte Scheiben schneiden. Falls der Oktopus tiefgekühlt war, diesen vorher vollständig auftauen lassen.

3.In einer großen Schüssel den geschnittenen Oktopus, rote Paprika, Gurke, Karottenjulienne und die Frühlingszwiebelringe vermischen.

4.Das vorbereitete Dressing über die Oktopus-Gemüse-Mischung gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.

5.Den Salat abgedeckt für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

6.Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen, auf Tellern anrichten und großzügig mit geröstetem Sesam und frischem Koriander garnieren.