Mini Hot Dogs Coreanos de Legumes e Queijo (Versão Leve)

1.Prepare os legumes: Se estiver usando abobrinha crua, corte-a em cubos de tamanho similar aos dos palitos de queijo. Cozinhe levemente a cenoura no vapor por 3 minutos para amaciar um pouco, escorra e deixe esfriar.

2.Monte os espetos: Espete um cubo de legume (abobrinha ou cenoura) no palito de churrasco, seguido por um palito de queijo. Repita a ordem se desejar um espeto maior, garantindo que o queijo fique bem centralizado ou na ponta, como preferir.

3.Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o fermento, o açúcar e o sal. Bata vigorosamente com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.

4.Transfira a massa para um copo longo e estreito, facilitando o mergulho dos espetos.

5.Empanamento: Mergulhe cada espeto montado (legume e queijo) na massa, garantindo que toda a superfície esteja completamente coberta. Deixe o excesso escorrer levemente.

6.Passe o espeto imediatamente na farinha Panko, pressionando levemente para que a farinha adira bem por toda a massa.

7.Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média-baixa (cerca de 160°C). É crucial que o óleo não esteja muito quente para que a massa cozinhe por dentro antes de queimar por fora.

8.Frite os espetos, um ou dois por vez, até que a crosta esteja uniformemente dourada e crocante. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos por espeto.

9.Retire os mini hot dogs da fritura e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

10.Sirva imediatamente enquanto estão quentes, finalizando com um fio de ketchup e mostarda por cima.