Grünkohlsuppe mit Senf

1.Die Rippen aus dem Grünkohl entfernen.

2.Den Grünkohl blanchieren

3.Kartoffeln, Zwiebel, Möhren und Sellerie putzen und in feine Würfel schneiden.

4.Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.

5.Brühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

6.Währenddessen den Grünkohl in mundgerechte Stücke schneiden und die Pürstchen in Scheiben schneiden

7.Den Grünkohl und die Mettwürstchen zugeben.

8.Nach weiteren 5-10 Minuten die Sahne angießen und den Senf zugeben.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell noch mehr Senf zugeben.