Molho Cremoso de Queijo com Tomate Cereja e Páprica

1.Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático, tomando cuidado para não queimar.

2.Acrescente os tomates cereja cortados ao meio à frigideira. Cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a murchar levemente e soltar um pouco de suco.

3.Reduza o fogo para baixo. Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite à frigideira. Mexa vigorosamente até que o requeijão esteja completamente derretido e a mistura comece a ficar homogênea.

4.Incorpore o queijo parmesão ralado e a maionese. Continue mexendo em fogo baixo até que o molho esteja aveludado e sem grumos. A maionese ajudará a dar uma textura mais estável e brilhante.

5.Tempere o molho com a páprica, sal e pimenta do reino a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme a sua preferência.

6.Cozinhe por mais 1 minuto para que os sabores se incorporem. O molho deve estar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

7.Retire do fogo. Sirva imediatamente sobre carnes grelhadas (como bife ou frango), decorado com folhas frescas de manjericão.