Индейка, тушеная с грибами и стручковой фасолью

1.Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками размером 2-3 см. Посолите, поперчите.

2.Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Шампиньоны протрите и нарежьте пластинками.

3.В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте кусочки индейки до легкой золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут). Выньте мясо из сковороды и отложите.

4.В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и пассеруйте до прозрачности (3 минуты). Добавьте чеснок и тимьян, готовьте еще 1 минуту до появления аромата.

5.Добавьте нарезанные шампиньоны к луку. Готовьте, пока грибы не выпустят жидкость и она не выпарится (около 5-7 минут).

6.Верните индейку в сковороду. Добавьте стручковую фасоль и влейте бульон (или воду). Жидкость должна покрывать ингредиенты примерно наполовину.

7.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока индейка не станет полностью мягкой, а овощи — нежными.

8.Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (по желанию).