Pancake Proteici Leggeri alle Mele Fiji in Friggitrice ad Aria

1.Preparare le mele: Sbucciare e tagliare le mele Fiji a pezzi grossolani. Frullarle in un robot da cucina o frullatore potente fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Questo sostituirà parte dello zucchero.

2.Preparare l'impasto: In una ciotola capiente, unire la purea di mele, lo yogurt greco, gli albumi d'uovo, la farina d'avena, il cacao amaro, il lievito, la cannella e il sale.

3.Mescolare delicatamente con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti sono appena combinati. Non mescolare eccessivamente per mantenere la leggerezza dell'impasto.

4.Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.

5.Ungere leggermente il cestello della friggitrice ad aria con lo spray antiaderente.

6.Formare i pancake: Utilizzando un cucchiaio da portata (circa 2-3 cucchiai per pancake), disporre porzioni di impasto nel cestello, lasciando spazio tra l'uno e l'altro. È consigliabile cuocere in più mandate.

7.Cuocere i pancake nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 10-12 minuti totali, girandoli a metà cottura (dopo circa 5-6 minuti) per assicurare una doratura uniforme su entrambi i lati.

8.Verificare la cottura: I pancake sono pronti quando sono gonfi e sodi al tatto. Se necessario, prolungare la cottura di 1-2 minuti.

9.Servire immediatamente. Per un tocco dolce extra, si consiglia di guarnire con un filo di miele (opzionale) o frutta fresca.