Bolo Mármore Clássico de Chocolate e Baunilha

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco central (cerca de 22-24 cm de diâmetro).

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

3.Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura líquida. Incorpore delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até a massa ficar homogênea. Não bata em excesso.

4.Separe cerca de 1/3 desta massa clara em outra tigela. Adicione a essência de baunilha à massa maior (que será a de baunilha).

5.Na porção menor (1/3), misture o cacau em pó peneirado com as 2 colheres de sopa de leite até dissolver completamente e incorporar à massa, formando a massa de chocolate.

6.Despeje a massa de baunilha na forma preparada. Em seguida, distribua colheradas da massa de chocolate por cima da massa de baunilha.

7.Com um garfo ou palito de churrasco, passe suavemente em movimentos circulares e entrelaçados sobre as massas para criar o efeito marmorizado. Evite misturar demais para não perder a definição das cores.

8.Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.