Frango Grelhado com Ervas e Purê de Batata Doce Saudável

1.Prepare o frango: Em uma tigela média, misture o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino.

2.Adicione os peitos de frango à marinada, garantindo que estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos enquanto prepara o purê (ou até 30 minutos se tiver tempo extra).

3.Prepare o purê: Cozinhe os cubos de batata doce em água fervente com uma pitada de sal até ficarem muito macios, o que deve levar cerca de 15 minutos.

4.Escorra bem as batatas doces cozidas e retorne-as à panela. Adicione a manteiga (ou azeite), a noz-moscada e o sal.

5.Amasse vigorosamente com um garfo ou use um espremedor de batatas para obter uma textura lisa. Se desejar um purê mais cremoso, adicione o leite aos poucos, misturando bem.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio-alto. Não adicione mais óleo, pois o frango já está marinado.

7.Grelhe os peitos de frango por 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que estejam completamente cozidos e com belas marcas de grelha. Certifique-se de que a temperatura interna atinja 74°C.

8.Retire o frango do fogo e deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar (opcional).

9.Sirva o frango grelhado imediatamente sobre uma porção generosa do purê de batata doce cremoso. Regue com um fio de azeite extra virgem se desejar.