Ensopado Caiçara de Frutos do Mar ao Molho de Tomate Rápido

1.Tempere os cubos de peixe e os camarões com sal, pimenta do reino e um pouco do suco de limão. Reserve.

2.Aqueça o azeite em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos até ficar translúcida.

3.Acrescente o alho e o pimentão vermelho. Refogue por mais 2 minutos até que o pimentão comece a amaciar.

4.Adicione os tomates pelados (com o suco da lata) e o caldo de peixe. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos para o molho apurar levemente.

5.Incorpore as lulas e os mexilhões (se estiver usando). Cozinhe por 3 minutos, pois a lula cozinha rapidamente.

6.Adicione os camarões e os cubos de peixe. Mexa delicadamente para não desmanchar o peixe. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e o peixe opaco.

7.Despeje o leite de coco e misture suavemente. Deixe aquecer por 1 minuto, sem deixar ferver vigorosamente.

8.Desligue o fogo, adicione o restante do suco de limão e polvilhe com o coentro fresco picado.

9.Sirva imediatamente em tigelas fundas, acompanhado de fatias de pão italiano para mergulhar no molho rico.