Relleno Cremoso de Tomate y Queso para Tostadas

1.Lave los tomates. Rálelos con un rallador grueso sobre un colador fino colocado sobre un bol. Presione suavemente con una cuchara para eliminar el exceso de líquido y semillas, dejando solo la pulpa rallada y jugosa.

2.En un bol mediano, coloque el queso crema ablandado. Agregue el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta.

3.Incorpore la pulpa de tomate rallada y escurrida a la mezcla de queso crema.

4.Mezcle vigorosamente con una espátula o batidor de mano hasta obtener una pasta homogénea, untuosa y de color rosado pálido. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.

5.Cubra el bol con film transparente y refrigere la mezcla durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se fusionen y que el relleno se asiente ligeramente.

6.Antes de servir, retire el relleno del refrigerador unos 10 minutos para que recupere un poco de untuosidad.

7.Unte generosamente el relleno sobre las tostadas crujientes o sírvalo como dip. Decore con unas hojas de albahaca fresca picada si lo desea.