Frango Grelhado com Brócolis e Batata Doce Assada

1.Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, 1 colher de sopa de azeite, a páprica, o cominho, sal e pimenta do reino. Adicione os filés de frango, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 20 minutos.

2.Preaqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas doces, corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura (não é necessário descascar).

3.Disponha as rodelas de batata doce em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe com sal grosso e alecrim seco. Leve ao forno para assar por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias e levemente douradas.

4.Enquanto as batatas assam, prepare o brócolis. Corte o brócolis em floretes e cozinhe no vapor por 5 a 7 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda crocantes (al dente). Tempere com uma pitada de sal.

5.Aqueça uma frigideira ou grill em fogo médio-alto. Retire os filés de frango da marinada (descarte o excesso de líquido) e grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que estejam completamente cozidos e com marcas de grelha bonitas.

6.Sirva imediatamente o peito de frango grelhado ao lado das rodelas de batata doce assada e o brócolis cozido no vapor.