Gratin de Crevettes et Moules à la Crème et à l'Ail

1.Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

3.Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.

4.Versez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire de moitié pendant environ 3-4 minutes.

5.Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6.Ajoutez les crevettes décortiquées et les moules nettoyées à la sauce. Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 3-5 minutes, juste le temps que les crevettes rosissent et que les moules s'ouvrent. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.

7.Transférez le mélange de fruits de mer et de sauce dans un plat à gratin.

8.Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.

9.Enfournez pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

10.Avant de servir, parsemez de persil frais ciselé.