Arroz Cremoso Rápido de Queso y Huevo

1.En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla picada y sofría durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.

2.Añada el ajo machacado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.

3.Incorpore el arroz cocido a la sartén y revuelva bien para que se impregne con la mantequilla y los aromáticos.

4.Vierta el caldo de pollo y la leche. Lleve la mezcla a un hervor suave, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos para que el líquido se reduzca ligeramente.

5.Baje el fuego al mínimo. Agregue las lonchas de queso americano (o el queso rallado) y revuelva constantemente hasta que el queso se derrita completamente y el arroz comience a adquirir una textura cremosa.

6.En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo. Retire la sartén del fuego y, mientras revuelve vigorosamente el arroz, vierta el huevo batido en un chorro fino. El calor residual cocinará el huevo, espesando la salsa sin que se cuaje en trozos.

7.Sazone generosamente con sal y pimienta negra al gusto. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

8.Sirva inmediatamente en platos hondos, decorando con un poco de perejil fresco picado si lo desea.