Salade César Express au Poulet Grillé

1.Préparez le poulet : Coupez les blancs de poulet en fines escalopes ou en lanières épaisses. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites griller le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et entièrement cuit à cœur. Retirez du feu et laissez reposer 2 minutes avant de trancher en biais.

3.Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la sauce Worcestershire, l'ail haché et la moutarde de Dijon. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir la fluidité désirée.

4.Préparez la salade : Lavez et essorez soigneusement la laitue romaine. Déchirez les feuilles en morceaux de taille appropriée et placez-les dans un grand saladier.

5.Assemblez : Versez la vinaigrette César sur la laitue. Mélangez délicatement pour bien enrober toutes les feuilles.

6.Dressez : Répartissez la salade dans des assiettes individuelles. Disposez les tranches de poulet grillé sur le dessus. Parsemez généreusement de croûtons et de parmesan râpé.

7.Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du contraste chaud/froid.