Fundamentos de Cocina Recetas
- Fundamentos de Cocina - Roux: Blanco - Rubio - Oscuro - 012G1
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8 min
- Pastel de Cebolla con Tocino y Queso Azul
- Terrina de pavo con salsa morrón y espárragos marinados con vinagreta de miel y mostaza
- Enrollado de Pavo con Pistacho, Chutney de Mango, Arroz Cremoso con Leche de Coco y Parmesano y Timbal de Vegetales
- Salsa holandesa de mantequilla tostada y ajo negro
- Hayacas
- Tandoori Roti
- Dulces Árabes – Rollitos Árabes - 070G2
- Dulces Árabes – Baklava - 070G2
- Dulces Árabes – Graibe - 069G2
- Dulces Árabes - Polvorones de Nuez - 068G2
- Pasta Rellena / Ravioles Rellenos de Camarón al Curry con Salsa Cremosa de Mariscos - 044G2
- Chicha Resbaladera - 075G2
- Torta de Choclo Dulce - 073G2
- Torta Genovesa - 061G2
- Panna Cotta: 060G2
- Ñoquis (gnocchi) con Salsa Pomodoro Rústica y Salsa Cuatro Quesos – 042G2
- Sopa de Cangrejos (Viche de cangrejos)
- Mantequilla de Ajo Confitado y al horno
- Crema Agria (sour cream)
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10 min
- Fundamentos de Cocina - Salsa Americana (Fondo de Camarón) - 091G1
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60 min
- Fundamentos de Cocina - Fondo o Caldo Criollo de pescado - 086G1
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60 min
- Fundamentos de Cocina - Fondo de Cocción de Proteínas (Casquería) - 073G1
- Fundamentos de Cocina - Tipos de Cortes - 020FCG1
