Fundamentos de Cocina Recetas
- Fundamentos de Cocina - Fondo Oscuro de Res - 005G1
(0)
400 min
- Fundamentos de Cocina - Fondo Claro De Ave - 003G1
(0)
140 min
- Fundamentos de Cocina - Roux: Blanco - Rubio - Oscuro - 012G1
5/5 (1)
8 min
- Fundamentos de Cocina - Rehogar (Vegetales)
(0)
20 min
- Fundamentos de Cocina - Fondo de Vegetales
(0)
60 min
- Fundamentos de Cocina - Salsa Americana (Fondo de Camarón) - 091G1
(0)
60 min
- Sopa de Cangrejos (Viche de cangrejos)
- Panna Cotta: 060G2
- Dulces Árabes - Polvorones de Nuez - 068G2
- Dulces Árabes – Baklava - 070G2
- Enrollado de Pavo con Pistacho, Chutney de Mango, Arroz Cremoso con Leche de Coco y Parmesano y Timbal de Vegetales
- Terrina de pavo con salsa morrón y espárragos marinados con vinagreta de miel y mostaza
- Fundamentos de Cocina - Bouquet Garni
(0)
10 min
- Fundamentos de Cocina - Fondo De Pescado (Fumet) - 004G1
(0)
75 min
- Fundamentos de Cocina - Clarificación de fondos - 007G1
(0)
75 min
- Fundamentos de Cocina - Mirepoix
- Albóndigas en salsa de tomate y pimiento - 022G1
(0)
70 min
- Fundamentos de Cocina - Mantequilla Clarificada
(0)
20 min
- Fundamentos de Cocina - Blanquear (Vegetales)
4/5 (1)
- Fundamentos de Cocina - Salmuera por Equilibrio
- Fundamentos de Cocina - Apanadura Inglesa
- Fundamentos de Cocina - Mantequilla Manier (Beurre Manié)
- Fundamentos de Cocina - Tipos de Cortes - 020FCG1
- Fundamentos de Cocina - Fondo de Cocción de Proteínas (Casquería) - 073G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo o Caldo Criollo de pescado - 086G1
(0)
60 min
