Filete de Wayhu con Demiglace de Trufa

Preparar el Filete de Wayhu Sazone el filete de Wayhu con sal marina y pimienta negra molida. Deje reposar durante 10 minutos para que los sabores se absorban.

Preparar la Demiglace de Trufa Pique finamente la trufa negra y reserve. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y mezcle hasta que se forme una pasta. Vierta el caldo de res gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregue la trufa picada, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

Cocinar el Filete de Wayhu En una sartén caliente con aceite de oliva, cocine el filete de Wayhu a la temperatura deseada. Para un filete jugoso, cocine durante 3-4 minutos por cada lado para un punto jugoso, aumentando el tiempo según el término de cocción deseado.

Servir Corte el filete de Wayhu en rodajas y sirva con la deliciosa demiglace de trufa por encima. Disfrute de este plato excepcional con su guarnición preferida. Acompañe con vino tinto para una experiencia gastronómica completa.