Türkische Sarma mit Hackfleisch und Reis

Vorbereitung 1. Die Weinblätter in warmem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen.

2.In einer Pfanne Hackfleisch anbraten und Zwiebeln hinzufügen, bis sie glasig sind.

3.Reis, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Kurz anbraten lassen.

Zubereitung der Sarma 1. Ein Weinblatt mit der glatten Seite nach unten auf einem Brett platzieren.

5.2. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes geben und die Ränder einklappen, dann aufrollen.

6.3. Die Sarma eng nebeneinander in einem Topf platzieren.

Kochen der Sarma 1. Wasser in den Topf geben, bis die Sarma bedeckt sind, und Zitronensaft hinzufügen.

8.2. Die Sarma bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Reis und Weinblätter weich sind.

Servieren 1. Die Sarma auf einem Teller anrichten.

10.2. Mit Joghurt beträufeln, Olivenöl darübergeben und mit Paprikapulver bestreuen.

11.3. Mit gehackter Petersilie bestreuen und optional mit Zitronenspalten servieren.