Soupe aux Tiges de Betterave, Potiron, Poireaux, Ail et Gingembre

Préparation des Ingrédients

1.Éplucher et couper les tiges de betterave en morceaux.

2.Éplucher et couper le potiron en cubes.

3.Nettoyer et trancher les poireaux.

4.Hacher finement l'ail et le gingembre.

Instructions de Cuisson

1.Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile à feu moyen.

2.Ajouter l'ail et le gingembre hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

3.Incorporer les poireaux tranchés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Ajouter les tiges de betterave et les cubes de potiron, mélanger et laisser cuire quelques minutes.

5.Verser de l'eau dans la casserole, suffisamment pour recouvrir les légumes.

6.Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Présentation

1.Servir la soupe chaude dans des bols.

2.Vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de coriandre hachée pour la garniture.

3.Déguster cette soupe délicieuse et réconfortante!