Soupe aux Tiges de Betterave, Potiron, Poireaux, Ail et Gingembre

Préparation des Ingrédients

1Éplucher et couper les tiges de betterave en morceaux.

2Éplucher et couper le potiron en cubes.

3Nettoyer et trancher les poireaux.

4Hacher finement l'ail et le gingembre.

Instructions de Cuisson

1Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile à feu moyen.

2Ajouter l'ail et le gingembre hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

3Incorporer les poireaux tranchés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Ajouter les tiges de betterave et les cubes de potiron, mélanger et laisser cuire quelques minutes.

5Verser de l'eau dans la casserole, suffisamment pour recouvrir les légumes.

6Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Présentation

1Servir la soupe chaude dans des bols.

2Vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de coriandre hachée pour la garniture.

3Déguster cette soupe délicieuse et réconfortante!