Guiso de Carne

1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

2Añade la carne de res (750 g) y dórala por todos lados. Retira la carne de (750 g) la olla y reserva.

3En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4Incorpora las zanahorias, papas, pimientos y cocina por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.

5Añade los tomates, el caldo de res, el vino tinto, la hoja de laurel (1), el comino (1 cucharadita), el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

6Vuelve a colocar la carne dorada en la olla, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado.

7Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de carne. ¡Buen provecho!