Guiso de Carne

1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

2Añade la carne de res (750 g) y dórala por todos lados. Retira la carne de (750 g) la olla y reserva.

3En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4Incorpora las zanahorias, papas, pimientos y cocina por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.

5Añade los tomates, el caldo de res (1 taza), el vino tinto (½ taza), la hoja de laurel (1), el comino (1 cucharadita), el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

6Vuelve a colocar la carne dorada en la olla, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado.

7Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de carne. ¡Buen provecho!