Gyozas de Chivo Estofado con Salsa Asiática

1Picar finamente la cebolla (1), los dientes de ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el pimiento rojo (1).

2En una sartén, calentar el aceite de sésamo (1 cucharada) y sofreír la cebolla (1), el ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el pimiento hasta que estén suaves.

3Agregar la carne de chivo estofado (300 g) desmenuzada a la sartén y cocinar por unos minutos.

4Añadir la salsa de soja (2 cucharadas), la salsa de ostras (1 cucharada), el jengibre rallado y el azúcar (1 cucharadita). Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5Extender la masa para gyozas (400 g) y rellenar con la mezcla de chivo estofado.

6Doblar y sellar las gyozas con un poco de agua.

7Cocer las gyozas al vapor durante 15 minutos.

8Para la salsa, mezclar salsa de soja (2 cucharadas), aceite de sésamo (1 cucharada) y un poco de agua en una olla. Calentar hasta que hierva.

9Servir las gyozas calientes acompañadas con la salsa asiática.

10¡Disfruta de estas exquisitas gyozas de chivo estofado con salsa asiática!