Gyozas de Chivo Estofado con Salsa Asiática

1Picar finamente la cebolla (1), los dientes de ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el pimiento rojo (1).

2En una sartén, calentar el aceite de sésamo (1 cucharada) y sofreír la cebolla (1), el ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el pimiento hasta que estén suaves.

3Agregar la carne de chivo estofado (300 g) desmenuzada a la sartén y cocinar por unos minutos.

4Añadir la salsa de soja (2 cucharadas), la salsa de ostras (1 cucharada), el jengibre rallado y el azúcar (1 cucharadita). Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5Extender la masa para gyozas (400 g) y rellenar con la mezcla de chivo estofado (300 g).

6Doblar y sellar las gyozas con un poco de agua.

7Cocer las gyozas al vapor durante 15 minutos.

8Para la salsa, mezclar salsa de soja (2 cucharadas), aceite de sésamo (1 cucharada) y un poco de agua en una olla. Calentar hasta que hierva.

9Servir las gyozas calientes acompañadas con la salsa asiática.

10¡Disfruta de estas exquisitas gyozas de chivo estofado (300 g) con salsa asiática!