Riz à la Viande de Mouton

1.Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen.

2.Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3.Ajouter la viande de mouton coupée en morceaux et faire dorer de tous les côtés.

4.Incorporer les tomates coupées en dés. Assaisonner avec le curcuma, le cumin, le paprika, la coriandre moulue, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

5.Ajouter le riz préalablement lavé et mélanger pour l'enrober des épices et du jus de cuisson.

6.Verser de l'eau bouillante jusqu'à couvrir le riz. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes.

7.Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau chaude si nécessaire pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole.

8.Une fois le riz cuit, garnir de coriandre fraîche hachée et servir chaud.

9.Déguster ce délicieux riz à la viande de mouton avec vos proches et savourer les saveurs authentiques.