Pasta con Salsa de Champiñones y Albóndigas

1.En una sartén grande, sofreír la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.

2.Agregar la zanahoria rallada y los champiñones cortados en rodajas. Cocinar hasta que estén tiernos.

3.Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada y cocida por completo.

4.Incorporar el tomate triturado, el caldo de carne y el vino tinto. Dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

5.Mientras tanto, preparar las albóndigas mezclando la carne picada con huevo, perejil picado, pan rallado, sal y pimienta. Formar las albóndigas y reservar.

6.Agregar la leche a la salsa de champiñones y dejar cocinar por 10 minutos más.

7.Freír las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.

8.Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

9.Servir la pasta con la salsa de champiñones y las albóndigas. Espolvorear queso parmesano rallado por encima.

10.¡Disfrutar de esta deliciosa pasta con salsa de champiñones y albóndigas!