Pastel de Chocolate con Galletas Crujientes y Flores de Chocolate

1Precalentar el horno a 180°C.

2En un recipiente apto para microondas, derretir el chocolate negro (200 g) y la mantequilla (150 g) en intervalos cortos, removiendo cada vez hasta obtener una mezcla suave.

3En otro recipiente, batir los huevos (4) con el azúcar (150 g) hasta que estén espumosos.

4Agregar la esencia de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla de huevos (4) y azúcar (150 g).

5Incorporar la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos (4) y azúcar (150 g), mezclando bien.

6Tamizar la harina sobre la mezcla y mezclar suavemente hasta que esté bien combinado.

7Triturar las galletas (100 g) hasta obtener trozos pequeños y añadir a la mezcla.

8Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

9Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10Dejar enfriar el pastel completamente antes de decorar.

11Decorar el pastel con las flores de chocolate y colocar trozos de fresas en el centro para adornar.