Pastel de Chocolate con Galletas Crujientes y Flores de Chocolate

1.Precalentar el horno a 180°C.

2.En un recipiente apto para microondas, derretir el chocolate negro y la mantequilla en intervalos cortos, removiendo cada vez hasta obtener una mezcla suave.

3.En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

4.Agregar la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar.

5.Incorporar la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien.

6.Tamizar la harina sobre la mezcla y mezclar suavemente hasta que esté bien combinado.

7.Triturar las galletas hasta obtener trozos pequeños y añadir a la mezcla.

8.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

9.Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Dejar enfriar el pastel completamente antes de decorar.

11.Decorar el pastel con las flores de chocolate y colocar trozos de fresas en el centro para adornar.