Estofado de Carne con Arroz y Papas

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

2.Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que suelte su aroma.

3.Incorpora la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

4.Añade los jitomates picados y deja cocinar hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.

5.Agrega agua suficiente para cubrir la carne y sazona con sal al gusto.

6.Deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.

7.Mientras tanto, prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete en otra olla.

8.Añade las papas peladas y cortadas en cubos a la olla de la carne y cocina hasta que estén suaves.

9.Rectifica la sazón y ajusta la sal si es necesario.

10.Sirve el estofado de carne caliente acompañado de arroz blanco y espolvorea cilantro fresco picado por encima.