Estofado de Carne con Arroz y Papas

1En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

2Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que suelte su aroma.

3Incorpora la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

4Añade los jitomates picados y deja cocinar hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.

5Agrega agua suficiente para cubrir la carne y sazona con sal al gusto.

6Deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.

7Mientras tanto, prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete en otra olla.

8Añade las papas peladas y cortadas en cubos a la olla de la carne y cocina hasta que estén suaves.

9Rectifica la sazón y ajusta la sal si es necesario.

10Sirve el estofado de carne caliente acompañado de arroz blanco y espolvorea cilantro fresco picado por encima.