Kipfilet Caprese Sandwich met Tomaat en Komkommer

1.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de afbakbroden volgens de instructies op de verpakking tot ze goudbruin en knapperig zijn.

2.Kruid de kipfilets met zout en peper aan beide zijden.

3.Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilets gedurende 6-7 minuten aan elke kant, of tot ze volledig gaar zijn.

4.Haal de kipfilets uit de pan en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.

5.Snijd ondertussen de tomaten en komkommer in dunne plakjes.

6.Snijd de mozzarella in plakken.

7.Als de broden klaar zijn, snijd ze open en beleg de onderste helft met plakjes kipfilet.

8.Voeg vervolgens de plakjes tomaat, komkommer en mozzarella toe.

9.Besprenkel met balsamico azijn en een beetje olijfolie, en garneer met verse basilicum.

10.Plaats de bovenste helft van het brood erop en snijd de sandwich doormidden voor het serveren.