Name: Sweet Potato and Spinach Oatmeal Bars with Dates and Apples
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 2 cups rolled oats; 1 cup cooked sweet potato, mashed; 1 cup spinach, chopped; ½ cup dates, pitted and chopped; 1 apple, diced; ¼ cup coconut oil, melted; ¼ cup agave syrup; ¼ cup pumpkin seed butter; 1 teaspoon vanilla extract; 1 teaspoon baking soda; 1 teaspoon cinnamon; 1 tablespoon greens powder blend; ½ teaspoon salt; ½ cup water

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