Name: Creamy Tuna Pasta Bake with Veggies and Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 250 g pasta; 1 cup grated cheese (cheddar or mozzarella); 2 slices of bread, crusts removed; 2 tablespoons butter; 1 egg; 2 cloves garlic, minced; 1 onion, chopped; 1 carrot, diced; 1 cup broccoli florets; 1 avocado, diced; 1 tomato, diced; 1 cup milk; ½ cup flour; 4 tortillas; ½ cup sour cream; 1 can tuna, drained; 1 cup coconut cream; 1 can black beans, rinsed and drained; 1 can diced tomatoes; 2 cups chicken stock; 2 tablespoons curry paste

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