Name: Tajine de Pruneaux aux Épices
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg viande d'agneau (épaule ou collier); 200 g pruneaux dénoyautés; 2 oignons moyens, émincés; 3 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 bouquet de persil frais, haché; 500 ml d'eau; Sel au goût; Poivre au goût; Amandes effilées (pour la garniture)

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