Pan Tostado Integral con Queso Cottage y Mermelada de Blueberries y Chía

1.Para la mermelada, coloca las blueberries frescas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio.

2.Cocina la mezcla, removiendo ocasionalmente, hasta que las blueberries se deshagan y la mezcla comience a espesar, aproximadamente 10-15 minutos.

3.Retira del fuego y añade las semillas de chía, mezclando bien. Deja enfriar para que la chía absorba el líquido y espese la mermelada.

4.Calienta una sartén a fuego medio y añade la mantequilla, permitiendo que se derrita completamente.

5.Coloca las rebanadas de pan integral en la sartén y tuéstalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6.Retira el pan tostado de la sartén y colócalo en un plato.

7.Unta una capa generosa de queso cottage sobre cada rebanada de pan tostado.

8.Añade una cucharada de la mermelada de blueberries y chía sobre el queso cottage en cada rebanada.

9.Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso pan tostado integral con queso cottage y mermelada de blueberries y chía.