Camarones y Carne Molida con Choclo y Huevo

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3Incorpora la carne molida (300 g) y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4Añade el comino (1 cucharada), el pimentón dulce (1 cucharada), sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

5Agrega los camarones pelados (500 g) y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.

6Incorpora el choclo y mezcla bien, cocinando por unos 2 minutos más.

7En un tazón aparte, bate los huevos (2) y agrégales una pizca de sal y pimienta.

8Vierte los huevos (2) batidos en la mezcla de camarones y carne, y revuelve suavemente para que se integren.

9Cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que los huevos (2) estén cocidos pero aún cremosos.

10Retira del fuego y sirve caliente.