Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Salsa de Mostaza Antiguo

1.Corta el atún rojo en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.

2.Pela y corta el aguacate en cubos del mismo tamaño que el atún y añádelo al bol.

3.Pica finamente la cebolla roja y el tomate, y agrégales al bol con el atún y el aguacate.

4.En un tazón pequeño, mezcla la mostaza antigua, la salsa de soja y el jugo de lima hasta que estén bien combinados.

5.Vierte la mezcla de mostaza sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente para no aplastar el aguacate.

6.Añade el alga wakame rehidratada y mezcla nuevamente con cuidado.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Sirve el tartar en platos individuales, decorando con un poco más de alga wakame si lo deseas.