Receta de pan de yuca ecuatoriano con harina de maíz

1.Para preparar este pan de yuca ecuatoriano con harina de maíz, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C.

2.Pon en un bol el queso y desmenúzalo con las manos. Como es un queso suave se deshace fácilmente.

3.Una vez lo hayas hecho, agrega la harina de maíz, el polvo de hornear (1 cucharadita), la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos.

4.Amasa con las manos hasta obtener una masa suave. Si notas que te queda dura, agrega un poco de leche (50 ml.) y vuelve a amasar hasta que sea más fácil de manipular.

5.A continuación, engrasa una bandeja con aceite y coloca papel de horno para evitar que se pegue el pan a la base de la bandeja.

6.Para armar los pancitos, toma un pedazo de masa y haz bolitas del tamaño que desees. No las hagas muy grandes ya que al hornearse el pan subirá de volumen.

7.Mete la bandeja en el horno durante 15 minutos y retíralos transcurrido este tiempo. ¡Listo! Puedes comer tu pan de yuca ecuatoriano recién salido del horno o, si lo prefieres, puedes almacenarlos en la nevera y calentarlos luego en el microondas antes de comerlos. ¡Qué los disfrutes!