Name: Kimchi and Carrot Frittata with Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 cup kimchi, chopped; 1 cup firm tofu, crumbled; 1 medium potato, peeled and diced; 1 medium carrot, grated; 1 large egg; ¼ cup milk; 1 tablespoon soy sauce; 1 tablespoon sesame oil; ¼ teaspoon garlic powder; ¼ teaspoon onion powder; Salt to taste; Pepper to taste; Fresh cilantro for garnish (optional)

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