Huevos Revueltos Cremosos con Jamón y Parmesano

1En un tazón, bate los huevos (4) con un tenedor o un batidor hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos.

2Agrega sal y pimienta al gusto a los huevos (4) batidos y mezcla nuevamente.

3En una sartén grande, derrite la mantequilla (2 cucharadas) a fuego medio.

4Una vez que la mantequilla (2 cucharadas) esté derretida y burbujeante, agrega los trozos de jamón y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

5Vierte los huevos (4) batidos en la sartén con el jamón y reduce el fuego a medio-bajo.

6Con una espátula de silicona, comienza a mover suavemente los huevos (4) en la sartén, rastrillando el fondo y los lados para evitar que se peguen.

7Cuando los huevos (4) comiencen a cuajar pero aún estén cremosos, agrega el queso parmesano rallado (50 g) y mezcla suavemente para incorporar.

8Continúa cocinando por un minuto más, hasta que los huevos (4) estén cocidos a tu gusto, pero aún suaves y cremosos.

9Retira del fuego y sirve inmediatamente en platos calientes.