Torta de Leite Ninho com Bolacha de Água e Sal

1.Comece triturando as bolachas de água e sal em um processador até que fiquem em pó. Reserve.

2.Em uma tigela, misture o pó da bolacha com 100g de manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

3.Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da torta. Reserve na geladeira por 30 minutos.

4.Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5.Enquanto isso, hidrate a gelatina em pó na água fria e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.

6.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite e mexa bem. Em seguida, incorpore o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

7.Despeje a mistura sobre a base de bolacha já resfriada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

8.Após a torta estar firme, desenforme com cuidado e sirva gelada.