Macarrones al Pesto Rosso con Salsa de Tomate y Albahaca

1.Cocina los macarrones (400 g) en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) a fuego medio y añade el diente de ajo picado (1 diente). Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.

3.Agrega la salsa de tomate (300 g) a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.

4.Incorpora el pesto rosso (150 g) a la salsa de tomate (300 g) y mezcla bien. Cocina durante otros 3-4 minutos.

5.Añade la nata a la mezcla de salsa y revuelve hasta que esté bien combinada. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más.

6.Agrega los macarrones (400 g) cocidos a la sartén y mezcla bien para que se cubran con la salsa.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 1-2 minutos más para calentar todo junto.

8.Sirve los macarrones (400 g) en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado (50 g) y decora con hojas de albahaca fresca.