Perro Caliente Alentejano con Sabor a Tradición

1En una olla grande, hierve agua y cocina las salchichas de cerdo negro (4) durante 10 minutos hasta que estén bien cocidas. Retíralas y déjalas enfriar un poco.

2En la misma agua, cocina los chorizos aliche (2) y los chouriços (2) durante 8-10 minutos. Retíralos y déjalos enfriar.

3Mientras se cocinan las salchichas y los embutidos, corta los panes de caco (4) por la mitad y tuéstalos ligeramente en una sartén o parrilla hasta que estén dorados.

4Corta el queso Serra da Estrela (200 g) en rodajas finas.

5Una vez que las salchichas y los embutidos estén fríos, corta los chorizos y chouriços (2) a lo largo, pero no completamente, para que se mantengan unidos.

6En cada pan de caco, coloca una salchicha de cerdo negro, seguida de un chorizo y un chouriço.

7Agrega las rodajas de queso Serra da Estrela (200 g) sobre los embutidos.

8Añade mostaza al gusto y sazona con sal y pimienta.

9Cierra el pan de caco y sirve caliente, disfrutando de esta deliciosa combinación de sabores tradicionales.