Perro Caliente Alentejano con Sabor a Tradición

1.En una olla grande, hierve agua y cocina las salchichas de cerdo negro durante 10 minutos hasta que estén bien cocidas. Retíralas y déjalas enfriar un poco.

2.En la misma agua, cocina los chorizos aliche y los chouriços durante 8-10 minutos. Retíralos y déjalos enfriar.

3.Mientras se cocinan las salchichas y los embutidos, corta los panes de caco por la mitad y tuéstalos ligeramente en una sartén o parrilla hasta que estén dorados.

4.Corta el queso Serra da Estrela en rodajas finas.

5.Una vez que las salchichas y los embutidos estén fríos, corta los chorizos y chouriços a lo largo, pero no completamente, para que se mantengan unidos.

6.En cada pan de caco, coloca una salchicha de cerdo negro, seguida de un chorizo y un chouriço.

7.Agrega las rodajas de queso Serra da Estrela sobre los embutidos.

8.Añade mostaza al gusto y sazona con sal y pimienta.

9.Cierra el pan de caco y sirve caliente, disfrutando de esta deliciosa combinación de sabores tradicionales.