Pan de Leche Dulce con un Toque de Vainilla

1En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar (100 g), la sal (1 pizca) y la levadura seca (10 g).

2En otro recipiente, bate los huevos y agrégales la leche tibia (250 ml) y el extracto de vainilla (1 cucharadita). Mezcla bien.

3Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla líquida.

4Agrega la mantequilla derretida (75 g) y comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.

5Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

6Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

7Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y divídela en porciones del tamaño deseado.

8Forma bolitas con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.

9Cubre las bolitas con un paño y déjalas reposar durante 30 minutos más.

10Precalienta el horno a 180°C (350°F).

11Barniza cada bolita con el huevo batido (1) para darles un acabado dorado.

12Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas.

13Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.