Pollo Frito Crujiente con Arroz y Papas Fritas Doradas

1Lava los muslos de pollo (1 kg) y sécalos con papel toalla.

2En un tazón grande, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo (1 cucharadita), la cebolla en polvo (1 cucharadita), la pimienta negra (1 cucharadita) y la sal (1 cucharadita).

3En otro tazón, bate el huevo (1) y agrégale la leche, mezclando bien.

4Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de huevo (1) y leche, luego pásalo por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo completamente.

5Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

6Cuando el aceite esté caliente, coloca los muslos de pollo (1 kg) en la sartén, cocinándolos por unos 10-12 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

7Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8Mientras se cocina el pollo, pela las papas y córtalas en tiras para hacer papas fritas.

9En otra sartén, calienta aceite a fuego medio y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.

10Retira las papas fritas y colócalas sobre papel absorbente, espolvoreando sal (1 cucharadita) al gusto.

11En una olla, calienta una cucharada de aceite de oliva (1 cucharada) y añade el arroz, revolviendo por un par de minutos.

12Agrega las 4 tazas de agua (4) y la hoja de laurel (1) (si usas), lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina tapado por 15-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

13Sirve el pollo frito caliente junto con las papas fritas doradas y el arroz esponjoso.